Lente het pas aangebreek, het reeds die asem van die somer begin kry, asof nie veel om die warm lentesonskyn te geniet nie, die warm son het verskyn.Teen die middag kon baie mense op straat gesien word wat in koel somersklere aantrek.Die roomyswinkel was in die ry met jong meisies met 'n soettand.Die uitstalkas van die nageregwinkel het ook begin gevul word met 'n wye verskeidenheid moussekoeke, wat 'n bietjie koel aan die begin van die warm weer gebring het.
Die seisoen vir rustig eet mousse het aangebreek.Ek hou nie baie van roomys nie, maar ek hou baie daarvan om moussekoek te eet.Ek voel altyd roomys het ’n harde smaak, terwyl mousse sag is en dadelik in my mond smelt.En die bestanddele word amper altyd puree met vars vrugte, plus ligte room.Anders as roomys, hoef jy nie eiergeel by te voeg nie.
Hierdie mousse, ek het Japan se ligte sneeu aarbei gebruik, aarbei self het 'n sterk melk geur, pienk aarbei is baie opvallend, met mango, met 'n suur en soet smaak, persoonlik dink mango is die eerste keuse om mousse koek te maak, regtig.Soetsuur mango en melkerige aarbei, dit is 'n perfekte pasmaat!Ek het dit die oggend gemaak, die foto geneem en dit net na oomblikke gestuur.Binne 'n paar minute het meer as honderd vriende die duim gegee.Ek het net 'n dosyn of wat koppies gemaak, wat dadelik deur klante weggevee is.
Materiaal:
Mango: 200g
Ligte sneeu-aarbei: 100g
Ligte room: 450g
Strooisuiker: 65g
Gelatientablette: 15g
Melk: 300g
Bloubessies: In moderering
Rooi korente: In moderering
Oefen:
1. Week 10g gelatien in ys om sag te word.
Gooi mango en 200 gram melk in 'n muurbrekerbeker en puree mango
3.Gooi 200 gram ligte room en 30 gram strooisuiker in 'n emmer sjef se masjien.Begin die sjefmasjien.
4.Skakel 5 aan en klits die room.Lig room geboë haak klein skerp hoeke kan wees.
5. Dreineer die gelatientablette en smelt die hitte-isolasiewater.
6.Voeg by mangopuree en meng goed
7.Voeg die mangopuree by die ligte room.
- Begin die sjef se masjien en stel op 2. Klits die ligte room en mangopuree tot glad.
Meng goed met 'n spatel en sif.
9.Vul 10 skuimbekers met mangomousse, sowat een derde vol, en verkoel in die yskas vir 30 minute.
10. Pureer aarbeie en 100 gram melk in 'n muurbreker.
11.Voeg 5 gram gelatienvloeistof by wat in sagte dreineerwater geweek is, hitte-isolasiewater gesmelt, meng goed.
12.100g ligte room en 20g strooisuiker om 60% te klits.Voeg die aarbeipuree by en sif weer deur in die sjef se masjien.
13.Haal die skuimglas uit en gooi die aarbeimousse sowat 'n derde van die pad deur.Verkoel vir 30 minute.
14.Verwyder mousseglas, gooi oorblywende mangomousse in en verkoel vir 30 minute.
15.Voeg die oorblywende 150 gram ligte room by 15 gram strooisuiker, klits tot die versieringstoestand, en sit die 8-tand versiermond in die versiersak.
16. Druk die patroon oor al die mousse-koppies.
17.Was en sny aarbeie.Was en droog bloubessies af.
18. Rangskik die vrugte soos jy wil.
Trouens, die materiaal van hierdie mousse is baie eenvoudig.As jy nie hou van die moeite om dit te maak nie of die tyd is te lank, kan jy twee soorte mousse gelyktydig maak, dit eweredig in twee dele verdeel, dan saam gooi en dit met eetstokkies roer tot 'n duiselig vorm.Dit is ook baie mooi, en die tyd sal baie vinniger wees.Probeer huis toe gaan.My dametjie noem hierdie mousse 'n sagte weergawe van roomys, syerig, smelt-in-jou-mond, vrugtig, een happie en mal daaroor!
Postyd: Apr-04-2023